INTELLIGENCE

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Das neue Allroundtalent MagicBaker INTELLIGENCE mit Elektrotherm-Heizsystem bietet drei vollautomatische Backabläufe für alle gängigen Siedegebäcke. Es wurde den Erfordernissen des Marktes angepasst und ist kompatibel zur deutschen Bäckernorm.

Der Wendekorb mit Kippkante, die stufenlose Temperaturregelung und die ergo- nomische Arbeitshöhe lassen, zusammen mit dem perfekten Backergebnis, eine
neue Qualität beim Berliner backen entstehen.

Die Niederhaltevorrichtung für Tauchgitter und Backblechauflage verwandelt das Backen von Masse-Gebäcken zum vollautomatischen Backvorgang. Direkt am Siedebackgerät ist deshalb auch ein Schwenkarm für alle gängigen Dosiergeräte angebracht.

Das Gerät verfügt über eine Hightech-Steuerung, die individuell programmiert werden kann. In der täglichen Praxis ermöglicht es die einfache Menüführung auch ungelernten Kräften an der Maschine zu arbeiten.

Das integrierte manuelle Fettfiltersystem trägt zu einer entschieden längeren Haltbarkeit des Siedefettes bei. Sämtliche Schwebeteile werden herausgefiltert,
die verbesserte Siedefettqualität bleibt bei weiteren Aufheizphasen somit erhalten.