Um für die Zukunft Anlagen mit höherer Stundenleistung bauen zu können, hat die Firma Opelka das Multi-Wannen-System für Siedegebäckanlagen entwickelt. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus zwei oder mehreren Siedefettwannen mit integriertem Thermoblock-Heizsystem. Dabei wird eine individuell auf die Kundenbedürfnisse abgestimmte Anlagenkonfiguration projektiert. Die zu produzierenden Gebäcke dienen als Grundlage zur Planung dieser Anlagenprojekte. Die benötigte Anzahl der Wendungen und die Gebäckabmessungen bestimmen die Ausfertigung der neuen Siedegebäckanlage. Der Transport im Siedefett wird durch eine Kette mit Mitnehmern gelöst. Die Wendung der Gebäcke wird dabei im Übergang zur nächsten Siedefettwanne integriert. Das Siedefett wird während des Durchflusses permanent und bei Arbeitsende zusätzlich gefiltert. Wird mit der Anlage nicht produziert, lagert das Siedefett in der beheizten Reservewanne. Dann lässt sich das Transportsystem in der Siedefettwanne leicht reinigen. Die Bedienung der Anlage erfolgt über die Touch-Steuerung, welche im Schaltschrank integriert ist. Dieser Anlagentyp wurde speziell auf eine hohe Stundenleistung und eine Belastung im Mehrschichtbetrieb ausgelegt. Dabei konnten während der gesamten Entwicklung die bewährten Opelka-Vorteile mit in die neue Anlagen-Generation übertragen werden. Die Kombination aus Mehrgebäckfähigkeit und Energieeffizienz ist auch in dieser Leistungsklasse unser erklärtes Ziel.

Das Multi-Wannen-System ist zum Patent angemeldet.